Appellation
Graves
Millésime
2019
Conservation
2029
Accords mets vins
- Coquille Saint-Jacques au beurre blanc
- Langoustine grillée
- Risotto aux écrevisses
Description
Robe
Jaune doré étincelant
Au nez
Le premier nez révèle un mélange délicat des fruits à chair jaune bien mûrs (pêche, abricot) et de petites fleurs blanches telle que le jasmin. A l'aération, on retrouve des arômes de pêche blanche et d'agrume
En bouche
L'attaque est suave et fruitée avec des notes de pamplemousse et de citron vert. Le milieu de bouche est ample et voluptueux. La finale s'exprime avec d'élégantes notes vanillées et d'épices douces comme la cardamome
Température de service
10°
Histoire du domaine
Dès 1924, le Baron Philippe de Rothschild décida de faire la mise en bouteille de son vin en intégralité au Château pour prouver sa responsabilité de propriétaire de Grands Crus face à la puissance du négoce bordelais.
En 1926, le spectaculaire « Grand Chai » de Mouton est construit. En 1933, le baron Philippe acquiert une société de négoce situé à Pauillac. C’est ensuite dans celle-ci qu’allait être produit et commercialisé le Mouton Cadet, créé en 1930, qui est aujourd’hui la première marque de Bordeaux AOC dans le monde. Le patrimoine familial des Moutons s’est accroît petit à petit grâce à l’acquisition de deux crus classés : le Château Mouton d’Armailhac en 1933, devenu en 1989 Château d’Armailhac, et en 1970 Château Clerc Milon situé sur le terroir de Pauillac.
Le Baron Philippe s’est également associé à l’art au travers des étiquettes de Mouton Rothschild. Chaque année à partir de 1945, l’étiquette du millésime deviendra la reproduction d’une œuvre d’art originale, spécialement créée pour Mouton Rothschild par un artiste contemporain. C’est alors après 20 ans de bataille pour que Mouton Rothschild accède au rang de Premier Cru Classé qu’en 1973, Jacques Chirac, Ministre de l’Agriculture à ce moment là, signa le décret pour leur permettre d’y accéder.
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