Appellation
Haut-Médoc
Millésime
2010
Conservation
2038
L'avis de notre sommelier
Perratone Thibaut
Chef Sommelier
Ce mythique château du Bordelais est plus que jamais poussé à son paroxysme. Les vins ont atteint une précision et une profondeur remarquable, des résultats que l’on peut justement attribuer aux travaux de la talentueuse œnologue Caroline Frey. Le château est complètement converti en BIO et prend aujourd’hui le pas de la biodynamie. Les vins allient puissance et finesse, à l’exemple de ce 2010 qui entame sa phase de plénitude, dans une trame mentholée vibrante. Un modèle pour la région !
Accords mets vins
- Côte de sanglier à la romaine
- Poularde de Bresse sautée aux Morilles
- Canard braisé aux petits pois
Description
Robe
Grenat
Au nez
Fruité
En bouche
Fruité
Température de service
16°
Commentaire